早朝にホテルを出てバインミーを食べ街を歩く。起きてからまだ何も飲んでいなかった。目の前のカフェに入り、コーヒーとボトルウォーターを注文する。緑と木をベースとした落ち着いた店内。オープンな作りで心地よい風が入る。コーヒーはドリップ。カフェは「ホイアン・ロースタリー・コーヒー」。