これは..かなり来てますねー。 自分は生は食べた事無いです。

シャコの殻は本当に硬いですね。香港にいた頃、デカいシャコを自宅で料理した時、包丁の上から金槌で叩いたのを思い出しました！

ところで、魚は鯉ではなくて、海のスギなのですか？

シャコは殻から身が素直に取れてくれれば、味自体は良かったのですが…。
このシャコは小さい種類でしたが、大きなのも美味しいですよね。ご自宅でシャコ料理とはすごいですね！

魚は海のスギです。煮付けてもかなり上品な味で美味しかったですよ。島で採れたものですが、友達のベトナム人もこれは美味しい！と言って食べてました。

えーっ、スギを食べたのですか！しかも美味しい！？

写真拝見した限り、白身ですか？美味そうですー。

貝はサルボウ貝でしょうか。赤貝に似た貝で、日本の寿司屋でも赤貝と言って出す所多いですよ。

しかしスギとは….
大の魚好きなのですが、今までの記憶には無いです。
羨ましい！

そうですね、白身でした。煮込と書きましたが、直火焼きの誤りでした。
ベトナム語ではcá bớp またはcá bópなどで、学名がRachycentron canadum、日本語のスギに当たるようです。
この島でも3〜4回は食べましたが、身は適度にふわっとしており魚自体の味がしつこくなく、かなり上品でした。新鮮なものは特に美味しいです。少なくとも南部ベトナムのレストランや食堂ではメニューでよく見かけます。個人的にはベトナムはでは海水魚より淡水魚(特にメコン川あたりのもの)の方が美味しい印象が強いですが、たまにそうでない事もあって面白いです。

あの名前を忘れていた貝は ベトナム語sò vẹo(sò dẹoなど)でした。どうやら学名がAnadara antiquataのようなので、和名はリュウキュウサルボウのようです。ちなみにサルボウ貝はベトナム語ではsò lôngで、どちらの貝も一般的に食べられてます。

魚がお好きとの事、魚介類についておてもお詳しいですね！
魚介は種類が多くてなかなか難しいです🥲

食レポ有難う御座います！

スギの美味しさが伝わってきます♪メコン川ですか、鯰なんかも美味そうですね😆

ご当地の魚、シーフードは本当に楽しみなんです。
今回のシドニーで海外魚の順位が入れ替わってしまう魚に出会いましたよ😊

もし南ベトナム行ったら絶対スギ食べます❗️

詳しく情報有難う御座います☺️
情報は写メして保存させて頂きました！