Lẩu mắm(魚介の発酵スープのマム鍋)
このマム鍋やMắm自体はアンザン省チャウドックが有名だけれど魚の発酵食品mắm自体が甘いのが残念。
こちらのお店のは甘くなく、味しい。魚やエビ、豚肉、そして睡蓮の茎や空芯菜始め野菜っぷりでお好みでbún(生ビーフン)と食べても美味しい。茄子がスープととても合うのでおかわり。