20回くらいは行っている1区Ngô Văn Năm通りのマンダリンへ。10年以上ぶりです。こちらは味付けが薄めなので、普通のベトナム人には受けが今ひとつらしいのですが、上品な味でどれもとても美味しいです。特に1枚目のbánh cuốn hấp lá sen(蓮の葉蒸し春巻き)は必ず注文します。
tôm càng hấp tỏi
手長エビのニンニク蒸し
miến xào cua nồi đất
土鍋カニ春雨炒め
chả giò Mandarin
マンダリン風揚げ春巻き
かなり値段が上がりましたが、ホール担当の店員さんと雑談していたら料理長は昔から変わっていないそうで、もちろん味も変わっていませんでした。個人的にはホーチミン、ハノイや日本含め高級レストランでは今でもここが一番好みです😊