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ラトビアの🇱🇻ユールマラ(Jūrmala)で食べたビーツの冷製スープ。
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2019年7月
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ラトビアの🇱🇻ユールマラ(Jūrmala)で食べたビーツの冷製スープ。

ラトビアとリトアニアでは、至るところでビーツの冷製スープを食べることができます。

ビーツの素朴な味、サワークリームの酸味、香りの良いディル。
さっぱりとしていて、朝昼夜問わずに食べたくなる味。

この色を自然に出せる食材は、ビーツと赤い果肉のドラゴンフルーツぐらいかも…?

オールドレンズ ヘリオス44_2で撮影。
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