ボタン鍋が食べたくなったので、能勢温泉まで行ってきました。

折角なので、ボタン肉は特上を選択。
煮込む程に柔らかくコクのある肉は味噌ベースのスープで煮込むことで獣臭さは全くなく、適度な脂も絶品で、丹波地方の冬の代名詞でもあります。

猟期があるので、11月から3月の間に訪問する事をおすすめしますが、丹波地方のこの時期の宿は土日祝は言うに及ばず、宿によっては平日でも取れない所が沢山ありますので、出来ればシーズンに入る前の予約をお勧めします。