自分は好きなのですが、地元の人も苦手な人が多い、仔牛の脳みそ。
食感がしっかりとした河豚の白子の様です。

これが美味しい。
食材を言わなければ、日本人はほぼ好きな味です、と思います。

現地の友人の何人かは顔背けてましたな笑